احتکار توت خشک ۱۴۰۱ در انباری در تهران موجب نزاع خیابانی شد

دانشمندان نشان داده اند که یک ماده شیمیایی خاص که در توت خشک ۱۴۰۱ یافت شده که از افزایش سطح قند خون بعد از خوردن غذا جلوگیری می کند.

نام این ماده شیمیایی Mulberry 1-deoxynojirimycin است که با نام DNJ نیز شناخته می شود.

DNJ یک مهارکننده قوی گلوکزیداز است این یک اصطلاح بیوشیمیایی است که به این معنی است که DNJ می تواند پردازش قند را متوقف کند.

در این آزمایش، به داوطلبان سالم مقادیر مختلف پودر DNJ و سپس یک وعده غذایی حاوی 50 گرم شکر (ساکارز) داده شد.

سپس دانشمندان سطح انسولین و قند خون بیماران را در بازه های زمانی 30 و 180 دقیقه بعد از غذا جمع آوری کردند. (کیمورا، 2007)

بیمارانی که حدود 1 گرم DNJ همراه با وعده غذایی خود مصرف کردند (0.8-1.2 گرم) به طور قابل توجهی سطح قند خون و سطح انسولین پایین تر را تجربه کردند.
توت سفید علاوه بر نقشی که در سطح قند خون دارد، به عنوان یک درمان طبیعی برای کلسترول بالا نیز مورد بررسی قرار گرفته است.

همانطور که اکثر ما اکنون می دانیم، ارتباط قوی بین سطح کلسترول بالا و بیماری قلبی وجود دارد .

بهترین راه برای مدیریت سطح کلسترول، ورزش کردن، کنترل رژیم غذایی و داروهاست.

متأسفانه داروهای سنتی کلسترول اغلب گران هستند یا عوارض جانبی منفی ایجاد می کنند.

به همین دلیل، تقاضای زیادی برای درمان های طبیعی تر و مبتنی بر غذا برای مدیریت کلسترول وجود دارد.

مطالعات بالینی متعدد نشان می دهد که خوردن توت سفید سطح کلسترول را در بیماران انسانی کاهش می دهد .

دو گزارش جداگانه نشان دادند که توت سفید LDL (کلسترول بد) را کاهش می‌دهد در حالی که HDL (کلسترول خوب) را افزایش می‌دهد.

آرامویت و همکاران، درمان با برگ توت سفید را بر روی 26 بیمار انسانی با کلسترول بالا (محدوده سنی 60-20 سال) اعمال کردند.

این مطالعه نشان داد که قرص های برگ توت سفید می توانند سطح کلسترول را کاهش دهند و در عین حال سطح HDL سالم را افزایش دهند.

نتایج مثبت مشابهی توسط یک گروه تحقیقاتی جداگانه مشاهده شد.
3 راه برای مصرف توت سفید وجود دارد. می توانید میوه خشک را بخورید، یک کپسول توت سفید بخورید یا چای توت سفید بنوشید.

اینها همه گزینه های معقولی هستند، این یک موضوع اولویت است.

میوه های خشک کمی شیرین هستند. طعم آن جایی بین انجیر و کشمش توصیف شده است.

میوه‌های خشک را قبل از غذا یا میان‌وعده می‌خورید که راهی سالم برای رفع اشتهایتان است.

علاوه بر فواید سلامتی که در بالا ذکر شد، با خوردن این غذای فوق العاده، مقداری پروتئین و فیبر نیز دریافت می کنید.